土豆也能造假 市场惊现翻新土豆

    几天前，市民潘先生从高区一处农贸市场买了些“新土豆”，每斤2.5元。没想到，做菜时他发现，“新土豆”的皮不是想像中的一擦就掉，而是很难刮。他仔细观察这些“新土豆”，发现疑点很多：土豆表面光滑鲜亮，但皮上有很多擦伤痕迹。

    “刚刨出来的新鲜土豆皮很好刮，而且一般很少有擦破的。”潘先生怀疑自己购买了陈土豆，便于昨日将土豆送到晚报编辑部，希望记者能找人鉴定一下。 

    当日，市农科院副院长刘连成仔细查看了记者带来的土豆，发现土豆皮难以用指甲剥离，而且表皮有抛光的痕迹，土豆芽眼有死亡脱落的痕迹，土豆切片水分很少，刘连成判断这不是新土豆。 

    刘连成当即拨打了滕州市农业部门的电话。经过了解，滕州市土豆目前收获很少，收购价格每斤1.9元，大量上市要等到5月上旬。青岛胶州市胶西镇出产的土豆在地头上收购价格为每斤2.4元，“五一”之后随着新土豆大量上市，价格才可能会降下来。

   当天，家家悦中心店新土豆售价在每斤3.98元，产地是我省的高密。家家悦一名工作人员说，今年新土豆上市主要来自滕州和高密，目前价格比较高，市民在菜摊上购买的零售每斤2.5元的土豆估计不是新土豆。 

陈土豆抛光熏蒸“装嫩” 

    市农副产品批发市场一名经销商看到记者带去的“新土豆”，告诉记者：“这肯定是陈土豆，只不过经过抛光机‘美容’了。”据其介绍，每年三四月份，在新土豆上市之前，一些商贩就会用抛光机把前一年产的土豆皮磨薄，然后放到市场上当新鲜土豆销售。

    一些土豆批发商说，不法商贩翻新陈土豆，让他们的生意也很难做。一名土豆批发商说，翻新土豆一般分两种，一种是冬季储存时就用硫磺熏蒸，这样土豆不会长芽，而且颜色更鲜亮。另外一种是商贩以很低的价格收购陈土豆，用抛光机将陈土豆表皮打磨掉，然后再用硫磺熏，这也是“新土豆”外表光鲜的原因。 

    据介绍，新土豆皮用手轻轻一擦就掉了，而经过“美容”的土豆擦不掉皮。此外，真正的新土豆表面会留有泥土，只有经过抛光机处理之后的陈土豆表面才会那么光滑。