如何让消费者买“显老”菜

       尽管农场的发展势头迅猛，但刘朝晖面临的困难却也不小。
       “生态农业市场其实很难做，如果从真正的商业模式来说，这个领域就是成本高，产量低，认可度也不够。”他坦言。
       从最初的几十亩地到现在的500亩，从最初的几个消费家庭到现在的近百个消费家庭，紫金鹿飞的壮大，靠得就是消费者们的口耳相传。
       刘朝晖笑言，他没有在宣传手段上投入资金，一是因为农场本身并没有开发到完善的程度；二是他自身多做少说的性格，让他决定把这部分资金节省下来，投入到农场的服务本身上。“所以，我的客户都是朋友或者朋友介绍的朋友。等以后农场做得完善一点，再考虑怎么宣传吧。”
       然而，依然有些消费者无法领会他的苦心。处理与消费者的关系成了他眼里的一个难题。
       “因为不用农药化肥，我们的蔬菜，生长周期会比普通的菜种生长周期长个10天或15天，所以看起来‘显老’，有时候也有虫眼。经常有一些顾客抱怨说：‘诶，你这菜虽然味道不错，但太老了。’遇到这样的投诉，我们也没办法，只有费大力气地去解释。其实我们很多做有机农业的同行，都会遇到这个问题，出来的产品看上去不好看，卖得又比人家贵，(消费者)不理解也是正常。”
       为此，刘朝晖经常邀请客户去农场观摩体验，并定期举办活动，例如在农场搭帐篷宿营、爬山、吃农家菜，进行一些户外体验。有时到了种植季节，他也会建议客户自己来农场播种、插秧。虽然增加了一些成本投入，但也让消费者慢慢了解了有机农业，增强了彼此间的信任度。
       紫金鹿飞成立至今，刘朝晖一直采取农场直接对接消费者的配送模式，以求减少中间环节的资金浪费。“我们没有经过商超、农贸市场这些环节，一是为了控制质量；二是减少了中间利润，希望成本可以降下来。”
       然而，物流环节的花费依然占据紫金鹿飞预算的绝大部分。
       据刘朝晖介绍，由于担心蔬菜从紫金运到广州、深圳要花费近4个小时，可能影响蔬菜的新鲜度，农场便采购了一批冷运车每周进行一至两次产品配送，耗资很大。

       依托生态农业打造全方位平台

       尽管前期投入的资金很大，但刘朝晖对未来依然信心满满。
       “农场虽然还处在投资阶段，没什么利润回报，这是我一开始就预见到的结果。最少也要5年以上才有收益，这个风险还是可控的。”他说，“这一块做起来，至少不会破坏环境，不会对当地造成冲击影响，就算在那放着也不会坏掉嘛。”
       谈及未来的愿景，刘朝晖的眼睛亮了起来。
       相对于其他一些生态农业公司，紫金鹿飞拥有更多的“客户自主”模块。
       在农场里，法治周末记者看到了一些“自主”地。这些地块，都由紫金鹿飞的消费者们“负责”——根据自己的喜好来耕种菜品，然后交给农场农民帮忙打理。这些自主地旁都架有监控摄像头，“地主”可以看到自家地里蔬菜的生长情况。到了收获季节，更可亲自参与采摘。
       基于此，刘朝晖正准备搭建一个全方位平台，不仅提供有机蔬菜农产品、养殖品的供应，还计划在生态旅游、户外拓展方面一展拳脚。
       他介绍，除去现有的有机蔬菜和有机家禽，有机茶田的建设也已初具规模。有机药材、林木种植、苗木花卉、水产养殖等项目建设也都提上了日程。
       同时，拓展训练设施、登山道、自行车道、真实版“QQ农场”、垂钓中心、生态体验农庄、农家菜馆、生态环保小屋(木屋、吊脚楼、四合院)等度假设施也将陆续建设完成。预计明年，一个纯天然休闲旅游度假胜地便会投入使用。
       “最初做有机行业，有人笑我傻。殊不知，很多时候，有‘傻劲’才能成事。有良心，始有良品。我们搞不出百年精品，不就是因为太聪明嘛！”望着办公室外的车水马龙，刘朝晖敲敲沙发扶手，“天地广阔，大有可为。”
       (法治周末实习生叶帆对此文亦有贡献）

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